จุดเริ่มต้น สายไหม เบเกอรี่

สายไหม เบเกอรี่

               สายไหมเบเกอรี่  เริ่มจากการที่ครอบครัวเราเป็นคนชอบทาน เราทานทั้งของคาว ของหวาน  และเบเกอรี่ เราเริ่มชิมจากร้านที่มีชื่อเสียง ไปจนถึงร้านที่ขายริมข้างทาง  เรามองหาร้านอร่อย บางร้านแต่งร้านไม่สวย ของหวานและเบเกอรี่อร่อยมาก บางร้านจัดจานไม่สวยแต่รสชาติอร่อยสุดๆ 

               ประสบการณ์ที่ทานมาหลายๆที่ จึงทำให้เราอยากทำเบเกอรี่ทานเองบ้าง เราจึงได้เริ่มหาสูตรและเทคนิคต่างๆตามอินเตอร์เน็ต เริ่มทดลองทำเบเกอรี่ทานกันเองในครอบครัว อยากทานไม่หวานเราก็ปรับได้ สูตรที่มีเนยขาวเราก็ใช้เนยสดแทน เราใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ที่สำคัญไม่ใส่สารกันบูด เพราะเราทำทานกันเองในครอบครัว

               ขนมอย่างแรกที่เราทำคือโดนัทบราวน์นี่ ทำให้ลูกไปทานที่โรงเรียนและแบ่งเพื่อนทาน  เพื่อนๆลูกบอกอร่อยมาก เพื่อนถามว่าแม่ทำขนมขายหรือเปล่า เพราะอยากสั่งไปให้ที่บ้านทาน จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการทำเบเกอร์รี่ขายเป็นอาชีพ หลังจากทำโดนัทบราวน์นี่ได้แล้ว เราก็เริ่มทำคุกกี้เนยสดและคุกกี้ข้าวโอ๊ตขาย

              เริ่มขายเบเกอร์ได้แล้ว เราก็เริ่มไปเรียนตามสถาบันต่างๆ เน้นเรียนแต่ขนมที่เราชอบและอยากทาน ขนมที่เราทำขายคือ ขนมที่เราชอบและเราทำทานกันในบ้าน ดังนั้นวัตถุดิบที่เราใช้ทำขนมจะเป็นวัตถุดิบที่เราคัดสรรมาอย่างดี ครอบครัวเราถือคติว่า "ทำขายเหมือนทำกิน" เพราะทุกครั้งที่เราทำขายเราก็เผื่อไว้กินของเราเองด้วยครับ

สายไหม เบเกอรี่

             

ชีสเค้กญี่ปุ่น

ขนมเปี๊ยะ

คุ๊กกี้เนยสด

เค้กกล้วยหอม

โดนัทบราวน์นี่

ขนมปุยฝ้าย